Not Only Burgers

Повний опис проекту

Одним із найбільш популярних світових трендів створення fast casual ресторанів із гастрономічно цікавими
стравами, але з демократичним цінником та системою швидкого обслуговування. Частка таких закладів стрімко
збільшується , що створює сильну конкуренцію традиційним ресторанів.

Цільова аудиторія таких проектів гості 18-30 років. Це
люди, які люблять пробувати нове , вони вважають себе
фудді *, але водночас їм некомфортно у закладах з
високим чеком та зайвим пафосом.

Сегмент кафе та ресторанів стає істотно молодшим поза
домом харчується 55% людей до 30-ти років, 45% людей
віком 30-40 років, 3% людей віком 40-50 років, а серед
людей пенсійного віку частка відвідувачів кафе та
ресторанів падає.

Можна констатувати, що ресторанний ринок вийшов на
докризовий рівень. На ринку відкриваються переважно
заклади середнього сегмента, вони є найбільш
затребуваними.

Локація

р-н Ленінський, Вінниця

Показники ринку

Частка фаст-фуд закладів на ринку

45% (+5 п.п.)

Об’єм ринку фаст-фуду у м. Вінниця

108 млн. грн./місяць

Частка ринку:0,8-1%

Бюджет проекту

Початкові інвестиції, грн.

3 232 657 (115,5 тис. $)

Дохідність (3 роки)

Валовий дохід, грн.

32 934 274

Операційний прибуток, грн.

6 268 861

Чистий прибуток, грн.

5 140 466

Ефективність

Рентабельність поточних витрат за 3 роки

19%

Термін окупності

2 роки та 1 місяць