Мариноване м'ясо рапани, виробництво та реалізація

Повний опис проекту

Проект передбачає організацію діяльності харчового цеху з виробництва розробленого власними силами готового до вживання харчового продукту з виду морепродуктів (делікатесний напрям), а також організацію здійснення оптової торгівлі цим продуктом.

Наш бізнес розрахований, в першу чергу, на постачання продукції оптовим покупцям та її доставки до місць роздрібної торгівлі. В той же час, ми розвиватиме власну роздрібну торгівлю.

Проект розрахований як на оптового покупця (В2В), так і на кінцевого споживача.

Про фінанси:

Проект передбачає залучення фінансів у загальній сумі 50 000 доларів США. Зазначена сума спрямуватиметься на:

31 950 доларів - придбання обладнання, придбання сировини та пакування, підготовка приміщення, підготовка документації;

5 400 доларів – маркетинг та реклама на 3 місяці;

2 700 доларів – адміністративні витрати на 3 місяці;

9 882 доларів – заробітна плата та податки за 3 місяці.

Реалізація проекту:

Проект передбачає декілька стадій:

1 стадія: оренда цеху, його переобладнання та підготовка, розробка документації, проведення комісій, отримання дозвільних документів (1 місяць);

2 стадія: виробництво продукції, просування продукції на внутрішньому ринку України у роздрібній мережі, оптова торгівля (2 місяці).

3 стадія: виход на ринок країн ЄС (перспектива на майбутнє).

Бізнес після запуску:

Маржа при виробництві становить 25,33% від оптової вартості продукції.

Ми плануємо налагодити виробництво продукції у кількості не менше ніж 20 000 одиниць продукції на місяць, що при собівартості у 1,99 долара за одиницю надасть можливість вийти на стабільний рівень прибутку у 10 000 доларів на місяць.

Про продукт:

Мариноване м’ясо рапани - це новий готовий до вживання харчовий продукт, що виготовляється за унікальною технологією.

Рапани - це брюхоногий молюск, що обітає у Чорному морі. Шляхом промислової переробки з цього молюску добувають полуфабрикат - м’ясо, з якого готують різні страви.

Наша технологія передбачає термічну обробку полуфабрикату, після чого продукт маринується, а після цього пастеризується та поміщується у споживчу тару.

Завдяки цим процесам, виробляється готовий до вживання харчовий продукт з цікавими гастрономічними властивостями.

Процес виготовлення:

Після промислового вилову рапани заморожуються до температури -18 градусів. Після цього дефростуються та розбираються.

Отримана їстівна частина - мускульна, у спеціальних умовах та при певній температурі піддається термічній обробці. Додаються спеції та інші інгредієнти, проводиться процедура маринування. Продукт поміщується у спеціальну тару, у спеціальних умовах та при певній температурі проводиться пастеризація.

Продукт поміщується у споживчу тару. Проводиться маркування.

Чому ми шукаємо фінансування:

Нами шляхом тривалих випробувань та виправлення помилок розроблено унікальну технологію виробництва, завдяки якій виготовляємий продукт має чудові гастрономічні властивості та тривалий термін зберігання.

Нами проведені маркетингові дослідження, отримані позитивні результати як від кінцевих споживачів, так і від представників оптової торгівлі морепродуктами.

Єдиною проблемою є неможливість на даний час надати великому колу споживачів достатньої кількості продукту, що не надає можливість створити попит на цей продукт.

Споживачам відомі різні види морепродуктів, серед яких також є і м'ясо рапани. Однак, м'ясо рапани на ринку України представлено тільки у вигляді напівфабрикату.

Виготовляємий нами продукт є готовим до вживання, однак великому коли споживачів він не представлений, що не може створити попит.

Вирішенням проблеми є наявність достатнього фінансування для виготовлення необхідної партії продукту для просування його у торговельну мережу та отримання попиту.

Унікальність пропозиції складається з виготовлення харчового продукту сегменту морепродуктів з чудовими гастрономічними якостями та споживчими властивостями, який має невелику собівартість та можливість отримання великої маржи при його реалізації.