Restaurante Ruso Caviar Rojo

Полное описание проекта

Restaurante Ruso Caviar Rojo – это семейный ресторан в г.Мурсия, численность населения которого в 2019 году составила 409 810 человек.

https://www.facebook.com/caviarojo/

https://www.instagram.com/restaurante_ruso_caviar_rojo/?hl=es

Находится ресторан на территории развлекательного центра Centro de ocio Zigzag https://zigzagmurcia.com/, Avd. Juan Carlos I S/N 30008 Murcia. Centro de ocio ZigZag пользуется популярностью у жителей г.Мурсии, так как здесь находится множество кафе (6), ресторанов и баров (12), дискотек (5), а также школа танцев, спортзал, центр эстетики и зубная клиника. Данный комплек является местом проведения концертов под откритым небом, трансляции футбольних матчей, поэтому каждый найдет чем заняться здесь. Стоит заметить, что центр находится в зоне с очень хорошей геолокацией:

• приближенность к местам с хорошим потоком прохожих (центр г.Мурсия);
• приближенность к гостиницам, офисам (отель JC1, автосалоны);
• наличие вблизи транспортных развязок (автобусние остановки, трамвай);
• 3-ярусна парковка на территории комплекса (клиенты ресторана Caviar Rojo имеют бесплатние 2 часа парковки автомобиля).

Restaurante Ruso Caviar Rojo –  это ресторан с ориентацией на посетителей со средним и выше среднего уровнем дохода, чаще семейные, с детьми. Данный ресторан – это, прежде всего, место, где благодаря уютной и дружелюбной обстановке одинаково комфортно почувствуют себя люди разного возраста.

 Посетители, заглянувшие в первый раз, по достоинству оценивают особую атмосферу ресторана, обходительность и учтивость официантов, наилучшее сочетание цены и качества блюд, гостеприимство. По версии TripAdvisor Restaurante Caviar Rojo входит в десятку лучших ресторанов г.Мурсия из 790 существующих https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187518-d8725448-Reviews-Restaurante_Ruso_Caviar_Rojo-Murcia.html

Ресторан специализируется на русской и украинской кухнях, и предоставляет следующие виды услуг:

• питание;
• проведение корпоративов, праздничных мероприятий;
• доставка обедов на дом.

На территории данного комплекса ресторан функционирует 3 года, где на фоне конкурентов, таких как кафе, фаст-фуды, ресторан выгодно выделяется статусом, качеством и перечнем услуг. Restaurante Ruso Caviar Rojo имеет все необходимые документы для ведения бизнеса, а также лицензия на арендуемое помещение с 2017 года. Был произведен  капитальный ремонт ( замена потолков и полов, санузлов, системы  вентиляции и кондиционирования ), а также закуплено все необходимое оборудование для производства за счет арендатора.

 2 года ранее ресторан работал по другому адресу и за  это время сформировался штат из 4 постоянных работников (шеф-повар, повар, главний официант, официант) и 2 работникиков на выходние (помощник повара и помощник официанта).

Общее количество посадочних мест 28 человек, также имеется летняя терраса. На данный момент рассматривается вариант расширения за счет покупки 3 столов по 2 человека.

При неизменном росте прибыли в будущем планируется открытие филиалов в других районах города.

Сильные стороы ресторана :

• оптимальное соотношние цена-качество
• высокое качество продуктов, 100% домашняя кухня
• грамотно продуманное меню и эксклюзивные блюда
• выгодгое местонахождение
• квалифицированные сотрудники

Слабые стороны ресторана:

• невозможность проведения масштабных мероприятий (например, свадьбы с большим количеством приглашенных) по причине ограниченности мест для размещения гостей
• сложность продвижения иностранной кухни против национальной, при очень высокой конкуренции общественного питания.