Медокурня "Мамай"

Полное описание проекта

Ідея медоварні виникла на перетині декількох небайдужих нам тем:

• Споживання натуральних продуктів, шановне ставлення до природи та екології.
• Розвиток сільського господартва в Україні.
• Інтерес до української історії, культури та звичаїв.

Питний мед, медівка, медове вино - історичний для нас напій - є результатом цієї комбінації.
Ми пропонуємо споживачу традиційний продукт в сучасній інтерпритації, і не тільки з точки зору оформлення та смакових властивостей, але і способу виготовлення.

Більшість рецептур приготування медових напоїв передбачає температурну обробку меду. Але оскільки мед сам по собі натуральний консервант, то цей процес не є обов'язковим. Кип'ятіння меду потрібно для того, щоб розчепити складні сахари на більш прості та полегшити таким чином роботу дріжджів.
В наших рецептах ми уникаємо температурної обробки меду, завдяки чому зберігаються всі корисні властивості.
Ми багато експерементуємо з новими смаками, але основний критерій при цьому - це 100% натуральність інгредієнтів - без додавання цукру, спирту, концентратів та консервантів.
Ми використовуємо тільки справжній якісний мед, який беремо з власної пасіки та у перевірених постачальників.

Всупереч поширеній думці, медові слабоалкогольні напої можут бути не тільки солодкими, але й напівсухими і навіть сухими, карбонізованими або без газів. Такі напої є альтернативою пиву та вину, маючи при цьому велике різноманіття смаків. В США медові вина - mead - мають популярність та велику поширенність. А в Україні на сьогоднішній день є всього декілька медоварень і ця ніша відносно вільна від конкурентів.

Щодо цифр та деталей проєкту, розповім при спілкуванні.